時短お料理教室 まなび場@高田馬場

コミュニティシェアハウス

高田馬場コミュニティシェアハウスmasobiにて
フリー栄養士ひとえ先生より
「時短お料理教室」の第二回目を開催いただきました!
 
今回も当日の様子をひとえ先生よりご紹介!
ぜひおいしそうな写真とともにご覧下さい。

レシピよりも大事なのは「いつも使う調味料を知ること」

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こんにちは、フリー栄養士の梶川 瞳恵です!
 
第二回目の時短お料理教室。
初参加の方にご挨拶するやいなや、
「お料理教室は人生で初めてです!楽しみにしてきました!」と伝えてくださり、嬉しい限りでした。
 
前回調理に入る前に
「美味しく作るためのレシピより大事な4つのこと」をお伝えしましたが、
今回はよりその内容を噛み砕いて一つずつお伝えすることにしました。
 
そんな今回は、
「調味料編①塩の選び方」について。
 
話し始めるやいなや、
「えぇー!知らなかった!」のリアクションに、伝えがいがありました。
知っているだけで作る料理の味も栄養素も変わります。
特に自炊する時に必ず使う調味料を知ることはとても大事です。
 
調味料は生活習慣病のリスクを高めるものも、
生きる上で必要なミネラルが豊富に含まれているものもあり
その違いや選び方をお伝えしました。

煮るだけ焼くだけの簡単な夏レシピ

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塩について学んだあと、実習タイム!
お作りした3品はこちら↓

■手羽元とキャベツの甘辛煮
切る手間のかからない手羽元と、余りがちなキャベツを大きく切って煮るだけの簡単レシピです。

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■オイルサーディンと玉ねぎのグラタン
並べて焼くだけのシンプルグラタン。

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「オイルサーディンて何?」
との質問に、意外に認知度が低いことを知りました。
カタクチイワシのオイル煮の缶詰めです。
オイルにイワシの旨味が出てるので、野菜にイワシの旨味が染みて美味しい、パーティーにも使えるレシピです。
 
また一品をオーブン料理にすることで、ガスで他の料理が作れます!
 
■とうもろこしご飯
超簡単で、とうもろこしの甘みを存分に味わえるごはん♫。
とうもろこしがたくさん出回る今の時期に味わっていただきたいメニューです。
 

本では学べない料理のテクニックを気軽にお家で

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ただかんたんなレシピをお伝えするたけではなく、この時短お料理教室の醍醐味は、
少人数でアットホームな雰囲気ならではの質問しやすい雰囲気と、
なかなか本に載ってない細かな野菜の扱い方や包丁のテクニックなどが見れるところです。

みなさんがより楽しくより手際よくお料理できるよう、
これからもお伝えしていきます!
 
===
今回先生をしてくださったひとえ先生の
ブログはこちらより
▶︎ 梶川瞳恵 ブログ
 
ひとえ先生、ありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお願いいたします!
   
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